英文译名 Stewed Baby Cabbage in Broth 原料 娃娃菜2颗培根片8片大海米30克姜5克蒜10克盐3克鸡粉5克上汤100克 制作 1娃娃菜洗净后去除最外面的一层叶横向片成两半备用 2大海米用开水泡发姜切细末蒜切片备用 3将娃娃菜叶子轻轻掀起把培根片平塞入每层叶片之中备用 4锅中做少许底油烧至7成热时下入姜末蒜片爆香再入泡发好的海米炒至海米再次发硬后烹入上汤煮沸后入盐鸡粉调味 5上汤大开时下入娃娃菜后变中小火浸煮约4分钟左右将娃娃菜捞出晾至约50度备用 6将晾温后的娃娃菜纵向切成5厘米宽的段后码盘备用 7将锅中的上汤继续熬至浓稠再淋上麻油后均匀地浇在娃娃菜上即可食用