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波伦斯基值
Polensky value
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Polenski value 油脂中挥发性脂肪酸的一种计量。 它等于中和5g油脂样品中的挥发性、水不溶性脂肪酸所需的0.1mol/L NaOH量(ml)。 测定方法：以测定赖克特-迈斯尔值时所得到的馏出液，过滤后留在滤纸上面的残余物用水洗涤后，用乙醇[95%(体积)]清洗溶解。共进行3次，每次15ml。用0.1mol/L NaOH滴定，以酚酞为指示剂。
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