...豆腐粉丝汤 Tofu Puff with Vermicelli Soup ; Fried Tofu and Vermicelli Soup 油豆腐细粉 Fried Oiled ToFu with Bean Noodles 炸油豆腐 Deep-fried bean curd ..
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油豆腐细粉
Oil tofu fine powder
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原料： 粉丝1包 小油豆腐果3个 冬菜1大匙 芹菜末2大匙 黄花菜4根 辅料： 盐、素高汤粉各小半匙 胡椒粉、香油各少许 做法： 1. 将粉丝用水泡软，剪成两半；黄花菜用水泡软后，摘掉硬蒂，打结。 2. 冬菜略微清洗一下，沥干待用。 3. 烧开600毫升的水，放入油豆腐果、黄花菜略煮片刻，接着加入粉丝、冬菜煮1分钟，再加入盐、素高汤粉调味拌匀。 4. 起锅前撒上芹菜末、胡椒粉，滴入香油即可。 Tips： ●冬菜有特殊香气，是油豆腐细粉一定要有的提味。
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