stir-fried shrimp ; stir-fried prawn
... 油爆大虾 Fried Prawns 油爆脊丁 Fried Fillet Dices 香辣牛肉 Spiced and Hot Beef ...
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用同一油镬，爆香蒜茸及红椒粒，下鲜奶、芝士、上汤及调味料，再倒入大虾一并兜匀，炒至稔稠后，即成。
Heat wok to saute garlic paste and chopped chili. Pour in milk, cheese, broth and seasoning. Then, put back prawns and ready to serve.
youdao
油爆大虾是浙江省传统名菜。取绍兴内河大虾，用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩，略带甜酸，虾壳红艳，食时松脆的特色，是下酒的佳肴。这道菜口味特点 虾肉鲜嫩，酸甜鲜美，咸鲜适口。 营养价值：减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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