1.shā yú （沙鱼） 即鲨鱼。又名鲛。 明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鲛鱼》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“﹝鲛﹞有二种，皆不类鳖，南人通谓之沙鱼。大而长喙如锯者曰胡沙，性善而肉美；小而皮粗者曰白沙，肉强而有小毒。” 2.沙鱼 sandfish 几种产於沙质沿岸的相互无亲缘关系的海鱼的统称。鼠鱚科(Gonorhynchidae)的沙鱼亦称喙鲑，即Gonorhynchus gonorhynchus,生活於印度洋-太平洋，从浅水到深海，能迅速地钻入沙中。体细长，可长达37.5公分(15吋)。吻尖，口下位，前方具一须。在一些地区被视为美食。鲈形目(Perciformes)毛齿鱼科(Trichodontidae)的沙鱼产於北太平洋，体型小而无鳞，口裂垂直，唇具穗。常将躯体部分埋於沙中。有两属，即毛齿鱼属(Trichodon)和大鳍毛齿鱼属(Arctoscopus)，後一属的种类在日本为食用鱼。