水解度是指盐类的水解达到平衡时，已水解的盐的分子数与溶解在溶液中的盐的分子总数之比叫盐的水解度，经常用 h 表示。
水解度（Degree of Hydrolysis）是酶法水解蛋白质过程中的～个重要的指 标。酶催化下控制水解作用的原理是‘34】：1976年AdlerNissen首先提出水解度的 概念：DH＝...
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技术文摘 关键词:鸡肉,胰蛋白酶,吸附,水解度,氨基态氮 [gap=1245]Key words：chicken；trypsin；adsorption；hydrolysis degree；amino nitrogen
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蛋白质水解度 degree of hydrolysis ; DH
水平解析度 Horizontal Resolution ; TVL ; Scaming freqaerncy
水平解晰度 Horizontal resolution ; Horizontal ; TVLine ; TVL
的水解度 Degree of hydrolysis ; DH
和水解度 degree of hydrolysis ; DH
物水解度 Degree of hydrolysis ; DH
产物水解度 Degree of hydrolysis ; DH
测定水解度 Drgree of Hydrolysis ; DH
水解度的测定 degree of hydrolysis ; DH
The degree of hydrolysis(DH) under optimum conditions could reach 28.87%.
此时,鮰鱼排水解度(DH)可达28.87%。
参考来源 - 酶法制备鮰鱼排水解蛋白的工艺优化Conclusion Under these conditions,the hydrolysis degree of the produced protein hydrolysis liquid of chicken reached 51%-54% and it had full-bodied chicken fragrance and no bitterness.
结论在该条件下,鸡肉水解蛋白液的水解度达51%～54%,且鸡香浓郁、无苦味。
参考来源 - 复合酶水解鸡肉工艺条件的优化And the degree of hydrolysis at this condition was 86.40%.
在此条件下获得的水解度为86.40%。
参考来源 - 肉鸡水解制取水解动物蛋白工艺条件的研究We can acquire the dry polyacrylamide. The super-high molecular weight polyacrylamide is obtained by using this process, with molecular weight 2.0x107 and soluble time 16 hours , hydrolytic degree being adjusted from 20% to 30%.
在此优化的聚合条件下，合成了相对分子量高达2.0×10~7，水解度在20％～30％可调，溶解时间为16小时的阴离子型聚丙烯酰胺。
参考来源 - 共聚法合成阴离子型聚丙烯酰胺石油驱油剂的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
目的研究提高大豆蛋白质水解度的方法。
Objective To study the method of raised degree of hydrolysis of soybean protein.
在此最佳条件下，蛋白质的水解度可达31.1%。
Under these conditions the hydrolysis degree could reach 31.1%.
用其质子传递反应的自由能变，计算了水解常数和水解度。
Their hydrolysis constant and degree of hydrolysis are calculated by free energy change of proton transfer reaction.
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