水果条故名思义，就是将水果的形状改变成条状的，以方便携带和食用。水果条的概念最先是由欧美市场创新的。欧美食品市场提出“健康水果食品”和“果蔬食疗养身”健康概念，正是这种健康主张让许多美国人放下了薯片、爆米花，开始大嚼水果类食品。许多美国家长，特别是教育背景较高、注重健康的家长，都把健康水果食品作为孩子辅助食品的首选。水果富含人体所需要的各种营养元素，也是成年人谈论食疗养身食品的永恒话题。 在我国生活水平不断提高的同时，孩子的健康饮食是伴随着每个家庭的一大烦恼，家庭中孩子厌食挑食的习惯，不爱吃蔬菜和普通水果，喜欢路边的油炸辛辣膨化食品，身体严重缺失果蔬膳食纤维，造成饮食营养极不均衡，大大威胁和影响着身体的健康发育与成长；另外，随着城市节奏的加快，不管是大人还是孩子，都不愿意吃普通水果，一是不愿意清洗，也难洗涤水果表皮的残留农药和保鲜剂；二是携带非常不方便。许多职业女生对果蔬的摄入也伴随着生活工作节奏的加快而减少，慢慢地也被一些垃圾食品所取代，造成莫明的上火、长痘、便秘。