网上学营养:第四节蛋白质 食品配方即是植物蛋白质互补的实例；而荤素混用，可使食品蛋白质的生物价提高更明显。 5.氨基酸分 氨基酸分（amino acid score，AAS）亦称蛋白质化学分（chemical score，CS）是一种评定食物蛋白质营养价值的方法。这种方法既
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公共营养师四级知识辅导：蛋白质的营养价值评定 食品配方即是植物蛋白质互补的实例；而荤素混用，可使食品蛋白质的生物价提高更明显。 5.氨基酸分 氨基酸分（aminoacidscore，aas）亦称蛋白质化学分（chemicalscore，cs）是一种评定食物蛋白质营养价值的方法。这种方法既适
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将食物的CRV与氨基酸分同时考虑，可得到混合食物的最佳比例。
Therefore the optimal ratio of foods in a mixed diet can be obtained by considering both its essential amino acid CRV and the amino acid score.
这种尚不十分了解的蛋白质，含有大量叫做组氨酸的氨基酸。
The protein in question contains a lot of an amino acid called histidine.
因此，大力研究开发角蛋白、氨基酸及其相关产品，并将其合理利用具有十分深远的意义。
So it is of profound significance to research and develop keratin, amino acids and its related products, and make rational use of them.
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