气味遮盖剂 Masking odor agent
气味遮盖
Odor masking
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酵母抽提物广泛用于改善酱油的风味特点，它能圆润其风味特点、降低钠的含量，和遮盖不愉快的气味。
Yeast extracts are extensively used in improving the flavor characteristics of soy sauce by rounding of its flavor profile, reducing Na content and by masking any unpleasant notes.
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