又称糖寮 “糖寮”是广东人给土法制糖作坊起的名字，现代词典已无从找寻，连《词海》也只在“糖房”一词中顺带提及，很让我愤愤不平，近日看《清史稿》，才意外发现“糖寮”一词在清朝颇为通行。 鸦片战争后，各国列强大规模贩运华工到国外当苦力。就在珠海的紧邻---澳门，据当年粤海关的报告：连续三年间，秘鲁船只在澳门贩运华工，同治九年，只是一船三百十三人；同治十年，则是十三船五千九百八十七人；到了同治十一年，已经是十九船九千三百八十一人了。 珠海人容闳对被贩运华工的命运作过调查，并向清朝政府报告：“华工到彼，被卖开山、种蔗，及糖寮、鸟粪岛等处虐待情形，合同限内打死及自尽、投火炉糖锅死者甚多，实可惨悯。”在产糖大国古巴，糖寮里的华工实际上沦为奴隶，死后甚至被甘蔗种植园主烧成骨灰当肥料。后来的古巴废奴革命中，糖寮华工英勇作战，至今当地还留下纪念碑。这里的“糖寮”，便是广东人对土法制糖作坊的叫法，也有人叫“榨寮”，四川人则称为“糖房”。