Pectinatus
氧菌污染的几率愈来愈高,梳状菌属(Pectinatus)和 巨球形菌属(Megasphaera)是污染的主要微生物。
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形态描述:微弯杆,0.7~0.9μm×3-30 μm,端圆。不产芽孢。运动,鞭毛着生于细胞的凹面似梳状排列,幼龄细胞运动活跃。最适生长温度为30℃。发酵糖产生乙酸和丙酸并伴有少量琥珀酸和乳酸。分离于腐败的啤酒和“起子”酵母。
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