梨熟是朝鲜传统甜品花菜的一种,以沙梨、花椒、姜、蜂蜜或糖 加入朝鲜米糕同吃的梨熟为材料,加水煮熟而成,这也是梨熟的名称由来。梨熟本为朝鲜宫廷料理,直至二十世纪中期才流传到民间。如以全梨制作,多会选用果肉较硬、味较酸的秋子梨(Pyrus ussuriensis),成品称为香雪膏(향설고、香雪膏)。梨熟通常在夏季或中秋节食用。 由于梨熟和另一种朝鲜传统甜品水晶果(수정과、水晶果)的制法相似,因此也称为梨水晶果(배수정과,배为固有词)。由于梨熟味道清甜且制法简单,在韩国很受欢迎,除了作为甜品外,也有食疗功用。