果肉饮料是剥了皮的水果经破碎、筛网过滤形成果肉酱料，再经稀释制成。柑桔类的果肉饮料，在日本农林规格上定的标准是含水果酱状物50%以上（不溶性固形物19%以上）。水果酱料的定义是指破碎了的水果内容物。果肉饮料1964年在日本已成为正式的市售商品，其后产量迅速增长，现在已成为水果饮料中的主要产品。
浓缩果浆 concentrated pulps 果肉饮料 nectars 在果浆(或浓缩果浆)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中果浆含量不低于30%(m／V)，用高酸、汁少肉多或风味强烈的水果...
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果肉饮料 ( fruit flesh beverage ) 含有一部分果浆的果实饮料。因它不是原果汁，又呈浆状不是液状，故又称假果汁，因已经稀释，也称稀果汁。
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苹果果肉饮料生产工艺及质量的研究 关键词：苹果；果肉饮料；工艺；质量；配方 [gap=1047]Key words：apple; pulp beverage; technology; quality; formula
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本文介绍了果蔬复合果肉饮料生产工艺。
The article introduces a production technology of juice of the mixing fruit and vegetable.
目的以苹果原浆为主要原料，研究制作苹果果肉饮料的工艺和配方。
Objective to use raw apple pulp as major material to study the technology and formula of apple beverage.
在无均质机的条件下，清汁型和浊汁型果肉饮料分别采用不同型号的结冷胶等构成其稳定体系。
Under the conditions without homogenizers, the stability systems for clear or cloudy pulpy juice beverages were established using different types of gellan gum, etc.
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