极感度
Extreme sensitivity
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苯丙氨酸解氨酶（PAL）主要分布在果皮中，并随着果实成熟度的提高，其活性呈极显著下降趋势。感病果实的果皮中三种酶活性均比健康果皮高。
Phenylalanine ammonia-lyase (PAL) is distributed mainly in the peels, and activity of the enzymes decreased very obviously with the increase of fruit ripeness.
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