昂贵而鲜美的白松露（Truffle）是意大利皮埃蒙特大区的一种菌类特产，均价4000欧元一公斤，而且价格会随着每年白松露产量的多少而增加，产量少的时候，价格近乎...
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...多 余淀粉，做法也随着烹饪潮流而不断变化，急火 快抄两下，佐以波特酒或深色的酱：鹅肝特嫩、波特酒（port）和松露（truffles），鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的肝脏。 现在北京有不少餐厅都有鹅肝。
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松露巧克力 Chocolate Truffle ; Truffle ; Truffes ; Truffes chocolate ; chocolate truffle
黑松露 Truffe ; Perigord Truffle
白松露 white truffle ; Tuber Magnatum Pico ; Tartufo Bianco
正宗松露 truffle traditonnelle
卡布其诺松露 CAPPUCCINO
卡布奇诺松露 CAPPUCCINO
松露玉属 Blossfeldia ; Blossfeldia Werderm
松露球 Truffle Creme Fraiche
松露球可口蛋糕 Truffle Temptation Cake
如果双重山莓松露巧克力能让您的心情愉悦，为什么要让科学成为障碍？
If a double-chocolate raspberry truffle puts you in the mood, why let science get in the way?
下次约会的时候带一些巧克力松露。
Pick up a few chocolate truffles to share the next time you get together.
上等的松露每磅能卖到1000多美元。
松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。 散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。 松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。 在众多种类中，法国产的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）与意大利产的白松露（Tuber magnatum Pico）评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。 2016年4月，澳大利亚发现世界最大松露，重达1.5公斤。
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