杏花村汾酒酿制技艺
Xinghua Village Fenjiu brewing skills
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杏花村汾酒酿制技艺是山西省的汉族传统手工技艺。汾酒也称“老白汾酒”，因产于山西省汾阳市杏花村，故又称杏花村汾酒。杏花村是中国著名的酒都，位于汾阳市城北15公里的太汾公路北侧，距省会太原市区90公里。山西省汾阳市杏花村的汾酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表，自1953年以来，连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。
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