蛋白质的另一个名称。蛋白质是一类重要的生物大分子。英文名称protein，源自希腊文προτο，它是“最原初的”，“第一重要的”意思。汉文译为蛋白质。有学者曾根据protein的原义建议设新词“朊”表示，但因蛋白质一词沿用已久，“朊”未被广泛采用。
丘脑是大脑中负责睡眠调控的部分，致死性家族性失眠症正是由于一种异常蛋白质“朊蛋白”在丘脑中的累积产生的。
F.F.I. is caused by anaccumulation within the thalamus — the part of the brain that controlssleep regulation — of abnormal proteins called “prions.”
谷朊粉由于其黏弹性、乳化性等特性，在食品工业和饲料工业等领域有着广泛的应用。
The wheat gluten powder is utilized widely in the food and feed industry for its property of flexibility and viscosity and emulsification etc.
谷朊粉是一种营养丰富的植物蛋白资源，其特有功能性质在食品生产中具有广泛用途。
Wheat gluten is a kind of vegetable protein with high nutritional value. It was widely used in food industry because of its special functional properties.
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