艾克斯的原意是由拉丁文“水”演变而来，也有人说是“普罗旺斯最好的地方”。公元前122年罗马将军发现了这里的泉水能治病，于是，这座城市就叫做“水城”－－艾克斯，艾克斯市内现有近百处喷泉，这里的自来水也确实好喝，纯净无杂味。艾克斯(Aix-en-Provence)是普罗旺斯的前首府，这座拥有林荫大道、喷泉、华宅的中世纪古城，是普罗旺斯最具有“都会”风情的地区，因为从12世纪开始，艾克斯就是普罗旺斯文化、经济、知识中心，同时，也是天才画家塞尚的故乡，可以在市中心参加塞尚之旅。艾克斯是法国重要的国际学生城，林荫大道上的双侍者咖啡馆非常受欢迎。