Zygosaccharomyces
康普茶含有数种酵母和细菌，其中含量最多的是接合酵母属（Zygosaccharomyces）的酵母以及醋酸杆菌属（Acetobacter）的细菌。
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接合酵母属某些种 Zygosaccharomyces spp
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