利润率是剩余价值与全部预付资本的比率,利润率是剩余价值率的转化形式，是同一剩余价值量不同的方法计算出来的另一种比率。如以p`代表利润率，m代表利润，C代表全部预付资本（c+v），那么利润率p`=m/C=m/(c+v)。利润率反映企业一定时期利润水平的相对指标。利润率指标既可考核企业利润计划的完成情况，又可比较各企业之间和不同时期的经营管理水平，提高经济效益。成本利润率=利润÷成本×100%，销售利润率=利润÷销售×100%
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当然，成本利润率高的企业更容易被折扣店抢走生意。
Of course, companies with huge mark-ups over their raw costs are more vulnerable to being undercut by discounters.
经验：一般而言，当企业的价格成本利润率很高时，小幅提价不会损失很多销售量，小幅降价也不会增加很多销售量。
Lesson: in general, when a firm's price-cost margin is high, it doesn't lose many sales from raising price a little.
从菜单上餐品价格的无情上涨来看，大型连锁店在比萨上的毛利率肯定至少达到80%，也就是400%的成本利润率。
Given the way menu prices have risen relentlessly, the major chains must enjoy gross margins of at least 80 per cent on their pizza, or a mark-up of 400 per cent over cost.
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