Kaiseki Ryori ; Kaiseki
怀石料理 kaiseki ; kaseki-ryori ; Kaiseki Course
海纳创作怀石料理 HARA
树怀石料理 Naoki
三星怀石料理之瓢亭 Hyotei, Kyoto
厨师们用不同的方法烹制一道怀石料理。
When preparing kaiseki-ryori, the chef uses a variety of different cooking methods.
youdao
整道怀石料理以一道餐后甜点结束，菜单上常常可见有草莓绿茶奶油。
The meal typically ends with a light dessert. Strawberry and green tea mousse may be on the menu.
怀石料理原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼。
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