懒豆腐
Lazy tofu
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“合渣”又名懒豆腐，是湖北恩施、湖南湘西的土家族群众对黄豆特有的一种制作食物的方法。
"Bean-residue" also known as lazy tofu, it is a kind of soy food in Enshi, Hubei.
youdao
懒豆腐，食物名称。在河北省许多地区（尤其是秦皇岛）以及鄂西北和鄂西南土家族山区，农家人做豆腐过程中，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名“懒豆腐”。
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