【干腌法】

干腌法

Dry Cure

一．干腌法（Dry Cure） 干腌法是将食盐或混合盐，涂擦在肉表面，然后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。

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Dry salt cure

干腌法（Dry salt cure） 干腌是利用食盐或混合盐，涂擦在肉的表面，然后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。

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dry salting dry curing

兽医学术语英语翻译 ... 干粗料 dry roughage 干盐皮 dry salted hide 干腌法 dry salting，dry curing ...

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短语

农业科学

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用干腌法腌鱼时，不要用太多的盐。

Do not use too much salt when using the dry salting method.

youdao
配制鱼的另一种方法叫做干腌法。

Another method of preparing fish is called dry salting.

youdao

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