北京市菜单英文译法: 1833. 蛋挞 Egg Tart; 1834. 小鸭酥 Duckling-Shaped Crispy Puff
小鸭酥
Duckling pastry
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小鸭酥水油面： 面粉 250克 猪油 50克 水 180克 油酥面： 面粉 200克 猪油 200克（只用的一半又加的一半的色拉油） 馅料： 蛋黄 一只 豆沙馅 200克
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