姜酒是以药食兼用的生姜为主要原料,配以荔枝、大枣等辅料,经过严格、精细的加工生产的保健酒。
n. gin
misc. ginger wine
Martini 马提尼酒(一种由杜松子酒或者伏特加酒和苦艾酒混合而成的鸡尾酒) gin 姜酒;金酒(一种无色的烈性酒,由蒸馏的或者再蒸馏的裸麦或者其它粮谷加入杜松子或者喷鼻料制成的,如大茴喷鼻、芷茴喷鼻子或者白芷根作佐...
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The content of 6-gingerol was the most important factor on the flavor of the ginger wine. While the content of 6-gingerol was 93±2μg/mL,the flavor of the ginger liquor was most tasteful.
发现姜酚对姜酒的风味影响最大,最后确定6-姜酚含量在93±2μg/mL时姜酒的辣度适中、风味最佳。
参考来源 - 6·2,447,543篇论文数据,部分数据来源于NoteExpress
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