既然氧气能够进入橡木桶中，那么葡萄酒平均每年都会被蒸发掉约2%左右，即所谓的“天使所享”（angel's share）。当然，这种现象的存在也使得橡木桶中的葡萄酒风味更为浓缩。
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天使所享
angelic
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