《大麦与谷类科学》创刊于1984年，是由江苏省农业科学院主管、江苏沿海地区农业科学研究所主办的特色综合性农业科技期刊，是中国作物学会大麦专业委员会与江苏省农学会专业技术性期刊。 据2019年5月《大麦与谷类科学》编辑部官网显示，《大麦与谷类科学》编辑委员会有委员40人、责任编辑2人。 据2019年5月6日中国知网显示，《大麦与谷类科学》出版文献3104篇、总被下载117631次、总被引6227次；（2018版）复合影响因子为0.179、（2018版）综合影响因子为0.101。据2019年5月6日万方数据知识服务平台显示，《大麦与谷类科学》载文量为1638篇、基金论文为519篇、被引量为3432次、下载量为14975次；根据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《大麦与谷类科学》影响因子为 0.29。