食品英汉词典第517页 ... fattydegeneration脂肪变质 fattyfishes多脂（肪）鱼类 fattyglyceride脂肪酸甘油酯 ...
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从深海多脂鱼类 fatty fish
多脂肪鱼类 Fatty Fishes
多脂鱼类
Fatty fish
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鱼类富含不饱和脂肪酸，在冻藏期间鱼体易发生脂肪氧化，尤其是多脂鱼类。
Lipid oxidation easily occurs during frozen storage, because fish contains much unsaturated fatty acid.
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