...,介绍了很多重 要的基本功,但是为了照顾新手,这书里的方子大多中规中矩,对于大多数面包很合适,但是碰到像ciabatta(夏巴达)和english muffin这样对组织要求极端的面包效果就比较中庸。
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夏巴达
Ciabada
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