喀左陈醋
Kazuo vinegar
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喀左陈醋，辽宁省喀左县特产，中国国家地理标志产品。 清初，从山西逃荒来的手工匠人在喀喇沁左翼蒙古族自治县（以下简称喀左）定居，开始酿造陈醋，因风味独特，受到人们喜爱。康熙二十八年（1689年），喀左的蒙古王爷将当地产的最好的陈醋献给康熙皇帝，康熙吃后大加赞赏。从此，喀左陈醋扬名天下，并得名“贡醋”。 传统工艺酿造的喀左陈醋，酸度能达到7度以上，色泽棕红，有光泽，浓郁协调，食而绵酸，醇香柔和，酸甜适度。 2008年09月12日，原国家质检总局批准对“喀左陈醋”实施地理标志产品保护。
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