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炸咖哩饺 Samonsa
咖哩饺
Curry dumpling
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咖哩饺是广东一带的传统风味小吃,属于粤菜系。把澄粉、咖哩粉、淀粉加盐搅匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓揉匀透;将虾肉,鲜肉切成细茸。干笋丝发好,用水漂清,加些麻油、胡椒粉拌匀;将面团摘胚、制皮、包入饺陷,捏成饺形,上锅煎至金黄即可。
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