...er叫奶油（俗称牛油），国内叫法是黄油，它是从牛奶时提取的油脂，分为无盐奶油（Unsalted Butter）和含盐奶油（Salted Butter），一般做点心多用无盐奶油（食谱无注明使用含盐奶油的情况下），含盐奶油的水份较无盐的高。
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含盐奶油
Salted cream
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