叶盛英:男， 1961 年 12 月出生，广东省东莞市人，硕士研究生学历，华南农业大学食品学院教授，硕士研究生导师。 1986 年研究生毕业并获得硕士学位， 2002 年评聘为教授，现为硕士导师，广东省食品包装机械学会常务理事、广东省第二批“千百十工程”校级培养对象。 研究生毕业后先后在广东省包装食品机械研究所、华南农业大学食品学院工作，一直从事食品加工机械与设备、食品加工操作单元理论的教学、科研开发工作。曾主持设计了冻肉刨片机、肉块真空揉摩机、惠州西番莲半成品加工厂、广东绿雅果汁厂生产线。曾获“ 1988 年广东省包装食品机械研究所科技开发进步奖”、“ 1996 年华南农业大学教坛新秀”、“ 2000 年华南农业大学教学改革成果二等奖”、“ 2001 年华南农业大学教书育人二等奖”称号。先后主持与参加农业部、省市级科研课题 8 项，有些项目已为企业带来一定的社会与经济效益。 近几年，主要从事农产品脱水过程的强化与节能技术、食品工业废弃物资源化装备与技术、纳米抗菌材料在食品包装应用基础、食品冷冻与解冻过程数值模拟、海洋产品加工机械、食品机械工作过程的仿真及优化等方面研究工作，发表学术论文 20 多篇（国家一级刊物 7 篇， EI 收录 1 篇），获得发明专利 3 项、科技成果 2 项。