背景技术变异链球菌（Streptococcus mutans）是一种生长于口腔的革兰阳性厌氧致病菌，具有分泌酸性物质腐蚀牙釉质的特点，为人类主要致龋齿菌之一。
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...性对变异链球菌的生物学影响” 相关：变异链球菌 双组分信号传导系统 VicK 目的研究VicK蛋白的激酶活性对变异链球菌（S．mutans）生理及毒力因子的调控作用。方法使用PCR连接突变技术构建ricK基因敲出株，利用质粒搭载、表达VicK激酶活性废除蛋白。
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Streptococcus mutans uses two-component signal transduction systems to monitor various environmental stimulus and regulate the target genes.
二元信号传导系统是变异链球菌感应外界环境变化并对相应基因表达进行调节的主要机制。
参考来源 - 变异链球菌二元信号传导系统的研究进展·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
实验结果显示经变异链球菌免疫后可得到高活性蛋黄抗体。
The high activity of yolk antibody was obtained after chicken immunization.
目的探讨不同龋敏感者变异链球菌临床分离株的生物膜形成和产酸能力。
Objective: to observe the inhibitory effect of anti-streptococcus mutants Hen egg yolk (IgY) on production of acid by streptococcus mutants.
初步探索其机制，发现赤藓糖醇并没有破坏变异链球菌细胞壁结构的完整性。
To study the mechanism of it, we found that erythritol didn't decompose the cell wall.
变异链球菌是早在1924年Clarke已经报告过变异链球菌是龋齿的病原菌。这种菌在普通培养基中呈球形，而在葡萄糖培养基中菌体变长，所以叫作变异链球菌。但当时普遍认为嗜酸杆菌等是龋齿最主要的病原菌，而变异链球菌并未得到重视。乃至40年后才又重新发现变异链球菌是引起龋齿最主要的细菌。变异链球菌与龋齿的关系主要是：①能在牙面上形成水不溶性的多糖类，牢固地黏着在牙面上；②在同样pH条件下，变异链球菌比血链球菌和乳酸杆菌等能溶出更多的钙；③变异链球菌能使蔗糖变为葡聚糖，并使葡萄糖几乎全部变为乳酸。变异链球菌是龋齿最主要的病原菌，但不是唯一的，其他产酸菌也能参与龋齿的发生。冠部龋除变异链球菌外，乳酸杆菌也有一定作用；根部龋除变异链球菌外，黏性放线菌(Actinomyces visco-sus)最被重视。
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