双糖，是指单糖分子中的半缩醛的羟基和另一个单糖分子的羟基共失一分子水而生成的化合物，即水解之后可以形成两个单糖分子的糖。
双糖碳水化合物的一种，包括乳糖和蔗糖，在水解下可生成两个单糖。
Any of a class of carbohydrates, including lactose and sucrose, that yield two monosaccharides upon hydrolysis.
麦芽糖可由淀粉水解获得，是双糖的一个例子。
Maltose which can be obtained by hydrolysis of starch is an example of a disaccharide.
海藻糖是一种非还原性双糖，化学性质非常稳定，并且对生物体和生物大分子具有非特异性保护作用。
Trehalose is non-reducing disaccharide, with stable chemical property and non-specific protective effect on the organism and the biomacromolecules.
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