双甜为白色结晶粉末，溶于水微溶于酒精，它是以乙酰磺胺酸钾和天门冬酰苯丙氨酸甲酯为原料，经生成反应，冷却，离心，干燥，包装五个步骤完成。 （一）阿斯巴甜和AK糖的复合应用甜味剂APM 作为一种新型的营养甜味剂和香味增强剂，自1981年被有关机构允许用于食品、1982年WHO认可以后，已被迅速推广应用，已经广泛应用于食品和饮料中。它在pH3～5条件下稳定，在强酸强碱及中性水溶液中易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗪哌酮，Aspartame在105℃时性质稳定，但在更高温度会引起分解，在105℃较长时...