去乙醯法(1)热碱法(heat～alkali)、酵素 法(利用几丁质去乙醯酶(chitin deacetylase)、(3)微生物法(例如利用 Aeromonas sp. 之类的几丁质去乙醯酶产菌) 。
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组蛋白去乙醯酶 Histone Deacetylase
组织蛋白去乙醯酶 histone deacetylase
及组织蛋白去乙醯化酶 histone deacetylase
去乙醯酶
Deacetylase
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