ovomucin
...处： 《日本医学介绍》2004年04期 西北大学 两种不同来源卵黏蛋白O-及N-糖链的电喷雾电离质谱（ESI-MS）分析 卵黏蛋白(ovomucin)是蛋清中高度糖基化修饰的蛋白质,其高黏性是维持新鲜鸡蛋胶体特性的重要因素,含量大约占卵清总蛋白的2-4%,具有重要的医学、营养学...
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... 离子载体 jonofor 卵黏蛋白 owomucyna 麦醇溶蛋白 gliadyna ...
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类卵黏蛋白 ovomucoid
卵类黏蛋白 ovomucoid
卵黄类黏蛋白 vitellmucoid
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科技名词定义中文名称：卵黏蛋白英文名称：ovomucin定义：在鸡的蛋清中含量较少(约3.5%)的糖蛋白，含有O-连接的糖链，这些糖与水形成广泛的氢键，形成凝胶样结构，使蛋清黏稠。 是鸡蛋中的致敏物质。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）
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