...该类疫苗大多采用鸡胚生产,根据其生产工艺特点,各厂家生产的流感疫苗或多或少都残留有鸡胚来源的杂蛋白[2]。卵清蛋白(ovalbumin,OVA)是鸡胚中含量最高的蛋白,也是过敏原性最强的蛋白之一,因此,OVA残留量为流感疫苗质量控制的关键点。
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Methods：Hapten of dimethoate was synthesized，then it was conjugated to bovine sera albumin(BSA) and ovalbumin(OVA) to prepare immunogen and coating antigen respectively by carbodiimide metnod.
方法：采用生产乐果的中间体硫磷酯与1，4-二氨基丁烷反应合成乐果半抗原，利用碳二亚胺法，将半抗原与牛血清白蛋白（BSA）及卵清蛋白（OVA）偶联，分别制备免疫原和包被原。
参考来源 - 兔抗乐果抗血清制备的初步实验研究—《现代医药卫生》—2008年第7期—龙源期刊网It's very important to protein and enzyme science. In this work, crystal conditions of lysozyme and albumin egg were studied using membrane crystallization technique.
本文用膜结晶技术对溶菌酶和卵清蛋白的结晶条件进行了实验研究。
参考来源 - 蛋白质溶液的膜结晶In this article, an anion-exchange chromatography combined with an oscillatory transverse electric field was used to study the separation characteristic of hen egg white proteins. And retention behavior of protein in the electrochromatography was studied.
本文将离子交换色谱和横向交变电场耦合,研究了此种色谱柱应用于卵清蛋白这个实际物系的分离性能,并研究了蛋白质在该电色谱中的保留行为。
参考来源 - 离子交换电色谱纯化蛋白质的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
本方法可用于壬基酚与卵清蛋白的偶联，且方法简单易实现。
This is an easy method to produce the conjugate of nonylphenol successfully.
半抗原和牛血清白蛋白及卵清蛋白的结合比分别是21：1和11：1。
Ratios of hapten intergraded with BSA and OVA were 21:1 and11:1, respectively.
卵清蛋白(卵白的主要成分)和酪素(牛奶中主要的蛋白质)是两个普通的例子。
Ovalbumin, which is the chief ingredient of egg white, and casein, the major protein in milk, are two common examples.
蛋清中的主要蛋白质包括卵清蛋白、卵转铁球蛋白、类卵沾蛋白、卵沾蛋白、溶菌酶、球蛋白G2、球蛋白G3等。卵清蛋白等电点4.5，其本质是含磷糖蛋白。卵清蛋白是蛋清中的主要蛋白组分，其结构与性质会显著影响蛋清蛋白在食品加工过程中的功能性质。因此研究卵清蛋白在热处理或美拉德反应后的变化对了解蛋清蛋白在食品加工过程中的结构与性质的变化有重要意义。 卵清蛋白是一种优质蛋白质，占蛋清蛋白总量的 54%-69%，卵清蛋白是典型的球蛋白，分子量为 44.5k Da，属含磷糖蛋白，含有四个自由巯基、385 个氨基酸残基。这些氨基酸残基相互缠绕折叠形成具有高度二级结构的球型结构，大部分为α-螺旋和β-折叠。卵清蛋白中心有 1 个二硫键和 4 个巯基，当加热时暴露出来，通过分子间相互作用使卵清蛋白胶体结构变得更稳定。
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