卤水拼盘是一道地方传统凉菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很大的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。卤水拼盘的品种最少要达到4-5种。
水拼盘 中文名:卤水拼盘 英文名:Marinated Meat Combination 主要食材:狮头鹅,鸡蛋,豆腐,鹅胗,鹅肝,鹅掌 特点:卤味纯厚,鲜香可口。 分类:粤菜 口味:清香,清淡 英文名:Marinated Meat Combinat
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