...全已毕后，酒与发酵好的酒液要实行一系列的品味，唯有质量最好的才有资历作为正牌酒，别的的，则只能做第二酒（Secondary Wine）和三等酒。正牌酒在12月份的时候会被注入全新的法国橡木桶里，接上去就要在实行最短18个月的陈酿进程了。
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则只能做第二酒
Can only make a second drink
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