切片刀，有很多创新的亮点，如防粘、防滑等人性化设计。用它切菜、片鱼，切肉等。
切片机(microtome)为一种设计精密之工具,如欲运用自如,应先了解切片机之构造、切片刀(microtome knife)之特性、及切片时,刀与试材彼此配合之关系,始能切出良好之切片,否则虽有良好之设备,亦难获得满意之结果。
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无论使用标准切片刀或一次性刀片均可获得理想的切片。
Whether using a standard knife or disposable blade can get a good slice.
用这刀剁碎、切片或切碎物体；刀片侧面可以用于压碎大蒜和一些香料。
Use this knife to chop, slice and mince; the side of the blade can be used for crushing garlic and some spices.
因此它可以分辨刀是正在切片还是在刮碎屑。
So it can detect whether the knife is slicing, whether it's scraping or not.
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