... 柠檬鸡球 Lemon Chicken 凉瓜炒肝尖 Fried Liver with Bitter Melon 桂枣山药汤 Yam Soup with Date and Longan ...
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凉瓜炒肝尖
Stir-fried liver with cold melon
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原材料：鲜猪肝150克、凉瓜100克、姜一块。 调味料：花生油、盐10克、味精8克、鸡精粉3克、胡椒粉少许、绍酒少许。 制作： 1、猪肝切薄片、凉瓜去籽切圆圈、姜去皮切片，猪肝片加入少许盐、味精、生粉、绍酒，腌约5分钟。 2、烧锅下油，放入姜片，猪肝片炒至猪肝八成熟时，加入凉瓜圈。 3、然后撒入胡椒粉，用湿生粉勾芡、淋入尾油出锅即成。
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