...结构（螺旋结构）；第二种β-甲壳素存在于乌贼软骨中，具有平行结构，相对于α-甲壳素，其分子结合力（inter-molecular forces）更弱；第三种，γ-甲壳素是平行和非平行结构的混合物。作为甲壳素脱去乙酰基后的生成物壳聚糖，亦分为α-，β-，γ-三种类型。
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其分子结合力
Its molecular binding force
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