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五彩鲜贝
Multicolored shellfish
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五彩鲜贝是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。一道集美味、营养于一身菜肴。该菜色泽美观,味道鲜美。先将胡萝卜球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆.起锅放油烧热,将鲜贝滑透.锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅.
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