乳熟是农作物成熟过程的一个阶段，与灌浆后期基本一致，乳熟的谷粒基本变硬（接近腊熟期），但是乃能挤压出白色米浆。 注：灌浆期开始于水稻开花之后，腊熟之前。是谷粒中营养物质的积累过程，由于谷粒内含物呈白色浆状，故称灌浆期。 腊熟期，谷粒里面成熟到一定程度，米粒已经变硬，但是，谷粒壳色还是绿色的。
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从齐穗期至成熟期、乳熟期倒伏危险性最大；
乳熟期水稻对土壤的水分条件比较迟钝，干旱对水稻光合作用的影响不大。
At milky stage, rice is slow to soil moisture conditions, the effect of drought on rice leaf photosynthesis is little. 10.
在各处理中，以半仁期、乳熟中期和乳熟末期喷氮提高籽粒蛋白质含量较多。
In different treatments, the protein content was raised considerably by spraying nitrogen on leaves at half kernel stage, middle milk stage and late milk stage.
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