乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
...介素- 21；乌鸡；免疫器官；分布；发育变化 [gap=1863]Key words: livestock histology embryology; interleukin- 21; silkie; immune organ; distribution; developmental changing ..
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中国最大的综合性文献数据库 -维普资讯 关键词: 乌鸡 蛋白质 肽 相对分子质量[gap=1026]Key words: black-bone chicken, protein, peptide,molecular weight
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