指物质代谢过程中从开始物质A到最终产物X的中间各种反应。在反应A→B→C→D→…→X中B→C、C→D等都是中间代谢。中间代谢不是A→X的最短途径，多数是长途径迂回的反应系列。由于细胞内的其他物质或各种条件对中间阶段的酶可产生作用，因此可能调节A的消耗或X的生成速度，同时也能转换成为另外的途径。中间代谢在合成反应时需供给能量，而由异化反应释放出能量（如糖酵解生成ATP）等，所以物质代谢与能量代谢的联系和统一等是很重要的。作为研究手段，可有效地利用示踪物。
给予植物抗虫性的物质包括无机物，初始、中间代谢物和次生物质。
Substances conveying plant resistance to insects include inorganics, primary and intermediary metabolites and secondary substances.
任何人突然遭到饥饿，就会出现蛋白质、碳水化合物和脂肪的中间代谢的改变。
Any person abruptly starved shows alterations in intermediary metabolism of protein, carbohydrate, and FAT.
它在中间代谢和能源生产中起作用，并可能与丙酮酸脱氢酶复合体紧密联系或相互作用。
It plays a role in intermediary metabolism and energy production and may tightly associate or interact with the pyruvate dehydrogenase complex.
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