麦芽和啤酒分析均按照中欧酿造分析委员会(MEBAK)和欧洲啤酒酿造公约(EBC)的标准执行。在麦芽制造过程中,水溶性阿拉伯木聚糖(WEAX)的含量迅速增加,而糖化和发酵过程对成品啤酒中的...
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中欧酿造分析委员会
Central European Brewing Analysis Committee
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