作 者 周子龙 ( Zi-Long Zhou ); 李夕兵; 刘希灵 刊 名 采矿与安全工程学报
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zi-long zhou
zi-long周
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Cured meat bears a long history in China. Researches prove that "Zi" out of the "Eight Treasures of the Zhou Dynasty" recorded in "the Rites of the Zhou Dynasty" refers exactly to cured meat.
我国加工腊汁肉的历史悠久，在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”据考证就是腊汁肉。
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